JOUR 1 : DEPART A DESTINATION D'OURGUENTCH
Envol à destination d'Ourguentch.
JOUR 2 : OURGUENTCH - KHIVA
Arrivée à l'aéroport d'Ourguentch, accueil par votre guide francophone et transfert vers Khiva. Installation matinale à l'hôtel (early check-in) afin de vous permettre de vous reposer et de vous rafraîchir après le vol. A 10h, découvrez la ville intra-muros de Khiva, ou Itchan-Kala, un véritable trésor de l'architecture orientale qui semble sortie des contes des "Mille et Une Nuits" avec : la médersa Moukhammad Amin Khan et le minaret Kalta, la forteresse Koukhna Ark qui regroupe la mosquée Juma, la salle du Trône et la chancellerie, la médersa Mohammed Rakhim - le khan poète, connu sous le pseudonyme de Ferouz.
Déjeuner dans un restaurant typique de la vieille ville. Durant l'après-midi, poursuivez les visites de Khiva : la découverte de Tach Khaouli, ou du "Palais de Pièrre" et son harem, la médersa et le caranvasérail Allakouli Khan, la mosquée du Vendredi avec ses 218 colonnes en bois sculpté, la médersa Islam Khodja et son plus haut minaret de la ville, le mausolée Pakhlavon Makhmoud, le monument architectural le plus remarquable. Visite authentique d'un atelier de sculpture sur bois pour découvrir l'art traditionnel : meubles, colonnes, porte-livres, cannes, etc. Retour à l'hôtel pour se reposer.
Dîner dans un restaurant local pour déguster la spécialité de shivitoshi, le spaghetti à la sauce verte. Nuit à l'hôtel.
JOUR 3 : KHIVA - BOUKHARA (en voiture ou en train)
Petit-déjeuner dans le restaurant de l'hôtel. Le matin, départ pour Boukhara. Le trajet s'effectuera en train ou en voiture, selon les disponibilités au moment de la réservation. Cet itinéraire vous permettra de traverser les vastes paysages du désert de Kizil-Koum, d'admirer les steppes arides de l'Ouzbékistan ainsi que d'apercevoir, par endroits, le fleuve Amou-Daria, véritable ruban bleu qui traverse cette région désertique.
Si le trajet est effectué en train : déjeuner dans un restaurant local à l'arrivée à Boukhara. Si le trajet est effectué en voiture : déjeuner en cours de route dans une tchaïkhana traditionnelle. A l'arrivée, transfert à l'hôtel. En fin d'après-midi, installation à l'hôtel.
En fin d'après-midi, découverte de la gastronomie boukhariote avec un atelier de préparation des mantis (raviolis traditionnels d'Asie centrale) à Laziz House. Vous participerez à leur confection avant de déguster cette spécialité dans une ambiance conviviale. En soirée, promenade libre dans la vieille ville de Boukhara, dont les monuments illuminés offrent un cadre particulièrement enchanteur. Nuit à l'hôtel.
JOUR 4 : BOUKHARA
Petit-déjeuner dans le restaurant de l'hôtel. Découvrez la vieille ville de Boukhara, la plus secrète des cités caravanières avec ses ruelles étroites et ses monuments qui envahissent le coeur des visiteurs. Journée complète consacrée à la visite de la vieille ville de Boukhara : le mausolée d'Ismail Samani, l'un des plus anciens monuments de la ville et à proximité, le mausolée Tchachma Ayyub, la mosquée Bolo-Khaouz avec ses vingt piliers, la citadelle d'Ark, forteresse des souverains, l'ensemble Poi-i-Kalyan qui regroupe la madrasa Mir-i-Arab, la mosquée et le minaret Kalon, les coupoles des changeurs et des chapelliers, la madrasa d'Oulougbek et Abdoulaziz Khan, excursion dans le Tok-i-Zargaron ou les coupoles des bijoutiers.
Déjeuner dans un restaurant typique de la vieille ville. Poursuite des visites avec la visite d'un artisan forgeron de la ville, puis poursuite des excursions avec le Tim Abdhoulia Khan, au marché couvert, où on trouve de belles soieries ikatées, tissées à la main, et à la mosquée Magok-i-Attari, l'ancien temple zoroastrien, l'ensemble du Liabi-Khaouz, qui comprend la madrasa Kukeldash, le khanqah et le caravansérail Nodir-Devon-Bagui. Retour à l'hôtel.
Dîner dans un restaurant local. Nuit à l'hôtel.
Idée de visite : visite le soir de la place Poi-Kalyan pour capturer la vue lumière du haut minaret entre la madrasa et la mosquée.
JOUR 5 : BOUKHARA
Petit-déjeuner dans le restaurant de l'hôtel. Vous pouvez poursuivre les visites des monuments à l'extérieur de Boukhara : la médersa Tchor Minor, ou "quatre minarets" cachée dans les ruelles des anciens quartiers de la ville, la nécropole Bahaouddin Nakchbandi, le site le plus sacré de la ville, la résidence d'été des émirs de Boukhara, Sitora-i-Mokhi Khossa, qui fut la résidence secondaire des derniers émirs de Boukhara.
Déjeuner dans un restaurant traditionnel. Après-midi libre dédiée à vos découvertes personnelles en ville.
Dîner dans un restaurant ouzbek avec le plat principal, le "Kouzacha Kebab", qui se présente sous la forme d'un empilement de couches successives, comme viande de boeuf, pommes de terre, oignons, tomates assaisonnées avec du cumin, poivre, sel, persil et servi dans de petits pots d'argile. Nuit à l'hôtel.
A ne pas manquer : possibilité de promenade dans l'un des quartiers historiques de Boukhara, à la découverte de ses anciennes demeures traditionnelles, dont certaines ont été soigneusement restaurées et transformées en maisons d'hôtes ou en restaurants de charme. Une halte vous permettra de visiter l'intérieur de l'une de ces belles maisons et d'apprécier l'architecture ainsi que le mode de vie traditionnel boukhariote.
JOUR 6 : BOUKHARA - GUIJDUVAN - MITAN - SAMARCANDE
Petit-déjeuner dans le restaurant de l'hôtel. Départ en direction de Nourata, sur le chamin arrêt à Gujidouvan pour visiter l'atelier du maître céramiste Alisher Narzullayev. Excursion dans le Musée de la Céramique et l'atelier de poterie, puis découverte de la broderie traditionnelle en fil de soie pratiquée par les femmes de la famille. Après, route en direction de Samarkand via le village de Mitan pour passer des moments uniques et "vivre à l'heure ouzbèke". Arrivée dans le village, accueil chaleureux par les populations locales. Vous vous initierez ensuite à la préparation des "bitchaks", carrés et croquants farcis de potirons ou de fines herbes (selon la saison) et cuits dans un grand four d'argile. Vous assisterez également à la préparation du riz pilaf, la spécialité traditionnelle, avec les habitants du village pour apprendre des secrets de cuisine d'un vrai plov ouzbek.
Déjeuner traditionnel chez l'habitant, une expérience authentique et conviviale, offrant l'occasion de partager un repas avec une famille ouzbèke et de découvrir l'hospitalité légendaire du pays. L'après-midi, vous pourrez faire un petit tour du village et rendre visite aux familles ouzbèkes pour voir leur mode de vie traditionnel et découvrir la culture de la famille ouzbèke. Arrivée à Samarkand, transfert à l'hôtel.
Dîner dans un restaurant local. Nuit à l'hôtel.
Bonne idée : composez un petit vocabulaire franco-ouzbek avant de partir. Les locaux seront agréablement surpris si vous leur dites quelques mots ouzbeks.
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